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第13章 烹饪蚯蚓

  刘笔再次清点了一下剩余的食物。?x-q^k-s¨w?.\c^o′m′ 腿肉还剩下2条,硬糖还剩下2颗,一点压缩饼干都没有剩下。 还有一米多长的蚯蚓肉,以及两个还没有处理完毕的苹果。 需要尝试一些新的食谱了。 锁定了蚯蚓之后,刘笔迅速进入了系统指引。 【去头,去除蚓液囊(尾部)】 刘笔沿着眼前指示的虚线,转了两刀,很熟练地把多头蚯蚓连在一起的3个脑袋割了下来。 之后又和切割鳗鱼一样,把之前己经榨取干净的蚓液囊割下。 蚓液囊里空空如也,似乎是一滴也没剩下。 之前榨出来的那些蚓液,被刘笔装在了一个铁质的水壶里,估计整整有300毫升。 能作为一期抗孢子血清的基底液,说不定很有用。 刘笔想着去城里的时候或许可以带上。 【沿中缝划开皮肉】 三头蚯蚓没有骨头,比鳗鱼好切。 要说刀尖切下去的手感,刘笔感觉有点像卤好的牛鞭。 【对半破开】 【将内脏血管掏除】 三头蚯蚓的中间心脏部分,有一个很明亮的白色菌核。 菌核延伸而出的菌丝,和血管、心脏甚至肌肉纤维浸润在一起。 完全成为了一体。 【小心切除菌核,并将菌丝处理干净】 【三头蚯蚓的菌核,可入药,可处理变异生物咬伤引发的急性感染】 刘笔细心地按操作指南,把三头蚯蚓切割好。-精*武^晓\说/徃- +嶵′辛+蟑_踕~哽¨歆′快, 又将三头蚯蚓放入澄清石灰水中浸泡约30分钟,清除干净其体内的泥土和杂质。 等到处理干净了,再将三头蚯蚓切段,用石灰水浸泡着备用。 【将酱油、料酒、糖按1:1:0.5的比例混合,加入切片的生姜和大蒜末,搅拌均匀】 【将三头蚯蚓肉放入酱料中,腌制15-20分钟,使其充分吸收味道】 “……” 现在手上没有任何调味佐料,这一步刘笔选择首接略过。 生起一个火堆,烧到焰心通黄,火力均匀。 烤制过程中火候不宜太重,防止外焦里生。 及时翻面,确保两面均匀受热。 观察三头蚯蚓的颜色变化,当其表面呈金黄色且微微卷曲时,即可食用。 哪怕烤成了金黄色,三头蚯蚓的环状皮肤,还是带着些危险的感觉。 刘笔清扫完毕之后,把串着三头蚯蚓肉的三棱刺拿来闻了闻。 一股浓重的土腥味传来,甚至还有些不明的刺激性气味。 有点像消毒水,又有点像……石楠花。 “这就是没有佐料除腥的后果么……” 似乎这种怪异的味道和蚓液有关。 刘笔深呼吸一下,然后把熟透的蚯蚓肉放入口中。 嘴里传来咔滋咔滋的声音。 “……” 刘笔无法形容这味道。!2,y,u,e¨d\u..-c.o?m! 吃起来,简首就像隔壁老王穿了半年没洗的鞋底,和青春期男生内裤混合起来的味道一样。 吃了两三口,刘笔放下食物,深呼吸,再深呼吸。 并没有中毒。 “不太好吃……” 又勉强吃了两三口,刘笔才终于能顶住这股冲鼻子的味道。 就好像人在巨臭无比的厕所里呆久了以后,再也闻不到厕所的臭味一样。 习惯了三头蚯蚓这股特别的味道之后,刘笔突然体会到了新世界。 因为口感上的奇妙,慢慢体现了出来。 说是三头蚯蚓的肉。 但严格来说,没什么肉,主要口感,就靠那层丰满的肉皮。 乍一吃起来,就好像肉冻一般。 放在嘴里,很有弹性,咀嚼起来,又是满满的胶原蛋白感觉。 很弹,很Q,又有一点黏。 经过烤制后,外焦里嫩的蚯蚓肉皮,有种让刘笔怀念的触感。 就是椒盐猪手那烤制好的外皮。 恰到好处的火候,给了眼前的每块胶原蛋白恰到好处的脆壳。 而咬破脆壳,立刻就能体会到肉冻般的弹牙多汁。 越吃越特别,越吃越想吃。 实在是没有条件。 否则,如果能按系统提示,用佐料去腥调味的话……

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